FANTASIA DI MARE (CALDO FREDDO)

Cutura del Marchese -Cantine Malena

COLORE Rosso rubino. NOTE OLFATTIVE Intenso, complesso, sentori speziati e vanigliati accompagnati da una elegante tostatura. NOTE GUSTATIVE Caldo, strutturato, vinoso con un imponente ed interessante presenza di tannino di buona fattura.

COSACCA

Pomodoro San Marzano DOP, formamaggio misto grattugiato, basilico e olio Evo.

BACCALA’

Mozzarella Fior di Latte, olive nere seccate al forno con aromi, baccalà fritto e cipolla caramellata.

PANCIOTTI

Panciotti ripieni di gamberi e capesante con mazzancolle pomodorini e olio al basilico.

FRITTURA TOTANI E GAMBERI

Fried squid and shrimp