In una location da sogno, un servizio eccellente, i piatti gustosi e ben curati sono gli ingredienti principali del Nostro ristorante.
Birra prodotta in Germania nello stabilimento di Winnweiler in collaborazione con il mastro birraio di Birra Menabrea. Birra weiss dall'aspetto tipicamente torbido per la presenza di lievito in sospensione, dal sapore estremamente equilibriato e delicato, è caratterizzata da una schiuma abbondante e persistente e da un bouquet piacevolmente fruttato. Alc. 5,2% col.
Denominazione di Origina Controllata Varietà delle uve Greco Bianco, Guardavalle, Malvasia e Ansonica Vigneti Costa jonica meridionale della Calabria che affaccia sul mar Jonio, filari a circa 300-350 metri di altezza s.m. Suolo Argilloso-Calcareo Vendemmia Periodo compreso da metà agosto a fine settembre. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano. Vinificazione Vinificazione in bianco con fermentazione a freddo. Affinamento Conservazione in contenitori in acciaio inox. Dati analitici all’imbottigliamento Dopo la microfiltrazione viene imbottigliato in ambiente isobarico. Grado alcolico 13% Acidità totale 6 g/l
Una pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo essiccata lentamente a bassa temperatura condita con Vongole Veraci e bottarga di Tonno
Denominazione Denominazione di Origina Controllata Varietà delle uve Greco Nero, Gaglioppo e Calabrese Vigneti Costa jonica meridionale della Calabria che affaccia sul mar Jonio, nel comune di Riace, filari a circa 300-350 metri di altezza s.m. Suolo Argilloso-Calcareo Vendemmia Periodo compreso da metà settembre a metà ottobre La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano Vinificazione Vinificazione in rosso con fermentazione a freddo Affinamento Dopo la fermentazione in contenitori in acciaio inox, dove riposa per oltre un anno, viene affinato per almeno 2 anni in botti di castagno Dati analitici all’imbottigliamento Dopo la microfiltrazione viene imbottigliato in ambiente isobarico Grado alcolico 14% Acidità totale 5 g/l
Birra pils di bassa fermentazione con schiuma compatta, dal colore biondo, fine sensazione di amaro ottenuto dai pregiati luppoli, equilibrio gustativo notevole con aroma floreale e finale secco e pulito. Alc. 5,2% vol.
Magliocco Cabernet sauvignon merlot
